22.02.11 16:40

Как я питался соевой едой в Китае

Оценить
(0 голоса)

Китайская кухня

В ходе месячной поездки по Китаю, у меня было задание для портала Soyworld.ru попробовать как можно больше соевых продуктов. Я путешественник и старался питаться в дешевых закусочных, которых полно в Китае. Я старательно изучил продукты на соевом портале и мне уже было легко отличать их, хотя я до сих пор не уверен, все ли я перечислил в списке приведенном ниже.

 

В Китае популярен соевый соус,  его подают ко всем блюдам в маленькой чашечке, в которой помимо него бывает нарезан лук и имбирь. Китайцы не могут его представить без поедания пельменей, поэтому покупая на улице еду, продавцы добавляют в пакетиках соевый соус. Соевый соус в Китае является очень острым, в сочетании с блюдами приправленными перцем, выдержать такую "огнеопасную смесь" может не каждый европеец.

Блюда китайской кухни

На фото в приведенных блюдах есть юба и соевые проростки в бульоне, тофу в блюде слева.

Вторым по популярности ингридиентом китайских блюд являются соевые проростки, особенно любят их китайцы добавлять её в лапшу или суп. Соевые проростки очень полезны и заменяют по калорийности мясные продукты.

В салаты добавляют кусочки соевого творога или тофу, или используют в виде закусок.

Пользуется популярностью соевая пенка - юба, которую добавляют в бульон.

В Китае продается на каждом шагу в пластиковых бутылочках соевое молоко и соевый йогурт. Соевый йогурт трудно отличить от настоящего из-за фруктового наполнителя, а вот соевое молоко по вкусу отличается значительно от обычного молока - не  жирное и на вкус напоминает орех.

За все время поездки я редко употреблял одинаковые блюда и могу сказать, что все они очень вкусны и питательны благодаря добавлению  сои.


Алекс Кушнарев

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

PR-CY.ru